宅经济新风口？冲动消费伪需求？
于程平时不怎么做饭，一般都是公司楼下或者小区门口的餐饮店里对付一下，偶尔与朋友、同事约着聚餐，或者干脆回家点外卖，跟合租室友一起，既能边追剧边吃饭，又能摆出非常舒服的姿势。一方面因为工作繁忙，确实没有时间在厨房里捯饬，另一方面小于自称对做饭没什么兴趣，也没什么厨艺。
这或许能代表一部分沪上年轻白领的饮食日常。
但是最近情况变了，在家办公、外卖受限使得于程开始频繁出入厨房了。凉皮、蒸鱼、三明治，这些都是于程第一次尝试的菜色。蒸鱼出炉的那一刻，她还专门拍了张照片分享在自己的闺蜜群里，“看我，学会蒸鱼了，哈哈。”于程说到。
于程做的三明治卖相也不错，三明治的边缘还封了口，将内里的食材包裹完全。于程告诉记者，这是用她前不久刚从网上购置的早餐机做出来的。早餐机的尺寸恰好是一片吐司的大小，“其实它就是个小型的电饼铛”。
这或许也能代表一部分人疫情期间居家隔离的烹饪日常。
暴涨背后
伴随朋友圈晒厨艺大赛的进行，厨房小家电也迎来了一波暴涨。
天猫最新公布的数据显示，今年“三八女王节”，三明治机首小时销量同比大增1500%，厨师机38分钟销售额超过去年同期全天。
苏宁近期公布的2月小家电焕新大数据显示，厨房小家电中，电烤箱同比增长280%、空气炸锅同比增659%；此外，2月9日至3月5日期间，苏宁电热饭盒销量同比增长高达1958.6%，电热水杯销量同比增长459.4%。
有着“互联网小家电第一股”之称的小熊电器(SZ：002959)，此前有消息指出，旗下电热饭盒在2月1日-2月25日期间销量超过28万台，同比大幅增长300%，2月份环比增长150%。小熊电器方面表示，疫情发生后，电热饭盒成了刚需产品，近期复工复产后，市场需求更是激增。
但是，记者注意到，在互动平台上，有投资者发出疑问：这是宅经济新风口，还是冲动消费伪需求？
文章开头于程的故事后来也发生了反转，她告诉记者，开始做饭的前几天还比较有成就感，但是后来线上办公，工作甚至更加繁杂，外卖也没法点，做饭成了一种被迫的举动。伴随最近于程回归到正常通勤上班的节奏，回归到公司吃工作餐的日子，她的三明治机、酸奶机也由此闲置在那儿。
对此，太平洋证券家电分析师肖垚在接受经济观察报采访时表示，风口是风口，需求也是需求。从目前来看，市场有所响应就是真需求。对比2008年三聚氰胺事件导致酸奶机销售增长的情形来看，酸奶机的增长直到2016年才见顶，因此，长期来看，这类需求不是伪需求，会有所增长。
多样化需求中走出一致化需求
当前，市场分析已经开始将小家电划分为了两类，一类是以美的、苏泊尔、九阳为代表的售卖煲、磁、压、豆、料、榨等传统品类的小家电巨头，一类是以小熊电器为代表的，避开龙头品类，以小型、创新、细分小家电为主要研究对象的新兴品牌。
天风证券研究所家电团队在研报中给出了小家电细分市场生成的背后逻辑：在购买力允许的情况下，人们的消费需求会从基础型消费向其他层级消费提升。无论是“消费升级”还是“消费降级”，核心逻辑都在于消费者追求更高性价比的产品，需求不断从“产品力做加法”和“价格做减法”两个维度发散，越来越多的细分市场需求得以逐步形成。
在肖垚看来，传统小家电龙头出生在一个很好的年代，像电饭煲属于刚需型产品，市场空间较大，伴随品类不断丰富，可支撑较长时间。而现在新兴的小家电，属于可选消费，针对长尾市场，市场规模相对小一些。所以他寻求新品扩张的想法会更直接、更快速。
在多份小熊电器的券商研报中，都提到其在新品拓展能力以及产品不断细分的优势。
华创证券分析师龚源月在研报中分析指出，公司专注创意新兴小家电，覆盖产品品类丰富，囊括冰淇淋机、日式煎蛋器、烧烤机等诸多传统龙头忽视的长尾品类，以满足消费者各类细分需求。
2017、2018年，小熊分别推出新产品数量合计达58款、89款，研发费用率呈逐年上升趋势，2019年前三季度公司研发费用率提升0.55%至3.1%，研发投入占营收比位居行业中等水平。
在肖垚看来，无论是传统的还是新兴的家电品牌，创新能力都是核心要素。
“在多样化的需求里，企业一定要去做的一件事是不断地向内求，做研发、扩品类，然后让市场去选择。”这就是肖垚提到的：在多样化的需求里走出一种一致化的需求。
居家烹饪热潮结束以后
热爱烹饪的90后韩青以前并不知道空气炸锅是什么，有一次在淘宝平台观看自己喜欢的网红的直播时，看到网红推荐这款产品，当天售卖的还有半成品的炸鸡套餐。网红介绍空气炸锅不用另外放油，是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，使食物变熟，而且还能逼出肉质本身的油脂。心动之下，连同炸鸡套餐，韩青一并买了。“我妈都知道空气炸锅了，她说现在流行这个。”韩青告诉记者。
根据淘宝直播数据分析平台直播眼3·8节的数据显示，全网热播商品TOP20中，家电类目崭露头角，成为榜单新秀，占排行榜30%。
有业内观点指出，从2019年家电品牌发展的情况来看，一些新兴品牌确实是从直播平台、社交电商开始发力，新兴家电品类一般非刚需，好奇、冲动购物符合直播以及社交电商的购物属性。
肖垚认为，整体上，直播会给行业赋能，而赋能更多地在可选消费的方向上。直播赋能的强弱主要看是否刚需以及消费频次、周期上的差异。但是不管是从直播带货还是从小家电公司的角度来说，二者都有促成合作的向心力，二者都需要发展，都需要寻找增量。
从多处行业观点上看，接下来，以美的、苏泊尔、九阳为巨头的传统小家电品类竞争格局相对稳定，一方面因为传统品类的品牌联想度高，另一方面因为线下渠道的高度渗透。因此，新兴品牌的竞争机会将更多投向新兴渠道以及创新品类。
根据华创证券援引的相关数据显示，与欧美等发达国家相比，我国小家电市场无论是从可选产品种类和实际拥有数量来看都存在较大的提升空间。根据 CBNDATA显示，欧美发达市场小家电品类约200种，而我国不足 100 种。欧睿国际数据显示，我国家庭小家电保有量不足10种/户，相较于欧美等发达国家(30种/户)仍有较大提升空间。
“向内求”便是天风证券指出的“产品力做加法”，向外则表现为“价格做减法”。
有观点指出，从小家电发展的阶段来看，大部分品类已经进入成熟期，市场已经开始疲软，预计2020年小家电均价还会继续下探。
对此，肖垚认为，确实大部分的小家电品类已经进入成熟期，比如传统的六大品类(煲、磁、压、豆、料、榨)的增速已经个位数甚至是负增长。因为小家电的门槛相对较低，所以企业在布局的时候，基本上比拼的是谁跑得更快。“他打的不是阵地战，规模优势弱于大家电。”因此，肖垚认为，后来的竞争者势必会影响到小家电的均价走势，均价的下降在短期内是一个常态。从中长期来看，增长点还是要依靠不断地去寻找新的品类以及产品的升级。
从我国家电品类来看，2019 年国内家电各主要品类内销市场零售额普遍呈下滑态势，其中白电类空调、冰箱和洗衣机分别同比下滑3.4%、1.2%以及增长1.2%，厨电同比下滑 0.6%，生活小家电品类表现优于各子品类，实现同比3.6%的增长。
肖垚表示，目前以小熊为代表的新兴小家电还属于体量比较小的阶段，所以它的增速自然是要比传统的小家电要快。公司长大的途径比较明确，依靠扩品类创造需求。
天风证券的研报给出的下一步的消费走势预判是：进一步演化为近期越来越多出现的消费理性化。在购买力增速不能满足需求层级上移所带来的需求品类扩张速度时，消费需求出现理性化将会发生。
来源：消费日报网
家居制造企业面临的人工荒，可能比预想的严重。当前，各行各业都在积极组织复工，浙江、广东等地还出现了包专列甚至包专机从西部省份接工人上班的情况。但是，这样的招人方式毕竟是特殊时期的特殊策略，对于沿海地区庞大的用工量来说，无疑是杯水车薪。而家居制造业，作为相对传统的劳动密集型产业，企业用工量巨大。进入三月份，企业陆续复产，用工荒可能是行业未来面临的一个考验。
用工缺口还很大
广东顺德一家厨房用具制造企业负责人告诉记者，他们企业2月份就开始陆续召回工人复产，但是到目前，工人的缺口还是非常大。很多原来的老工人回老家过年，因为疫情的原因要么回不来，要么不愿意回来。而往年作为新工人主要来源地的人力资源市场，很多都处于停滞状态。因此，企业的招工成为一个令人头疼的问题，整个珠三角地区，外来找工作的人比往年少了很多。他说，企业工人招不齐，生产必然会受影响，虽然目前全球疫情爆发，经济形势不好，订单下降，但是从企业长远发展来看，用工难问题必须要尽快解决。
一位业内专家表示，家居制造企业作为传统的劳动密集型企业，用工量非常大。虽然近年来行业在推动自动化、智能化生产，很多企业在进行“机器换人”的升级、改造，但是这样的升级不是一朝一夕就能完成的，至少目前家居制造业主流还是用工量很大的传统生产流水线。因此，用工荒，对于家居制造企业来说，影响非常大。
全自动化生产还不是主流
记者曾在不久前参观过珠三角几家大型家具生产企业，这些企业都宣称采用了自动化、智能化的生产方式，即将向“工业4.0”阶段迈进。但是记者看到，虽然有几个车间的确采用了自动化、无人化生产，智能机械臂代替了人工，但是这样的自动化生产车间占比很小，大部分生产车间还是传统的生产流水线，流水线上布满了工人，一眼望去，工人密度还是很大的。
记者在考察中发现，家居制造企业智能化、自动化率最高的，是仓储物流系统。据企业负责人介绍，仓储物流是相对容易实现全自动化运行的地方，因为目前自动化仓储物流技术是比较成熟，实用的。但是在生产车间，很多环节和流水线主要还是依靠人工。
用工荒不是今年才有的问题
用工荒，早在几年前就是很多行业面临的难题。而今年特殊时期，人员流动受阻，用工荒将更加凸显。如何克服今年可能更加严重的用工荒？一些企业负责人表示，疫情过去之后，将加大招工力度，还会提高工人的薪酬待遇，为员工解决后顾之忧。 三维家企业负责人表示， 三维家应用于家具业的云制造系统，将后端生产与前端需求进行了对接，实现了行业的“前后端一体化”，能够极大地降低工厂对人员的要求，使生产更准确更快速，使生产里面的半成品部件的流动更加地快速，减少人员的使用量。
有专家认为，即便没有疫情，中国劳动力人口红利的减少，也将使劳动密集型型行业面临越来越严重的用工难题。 这一问题将是是中国家居制造业长期面临的难题，目前已经到了亟需解决的关口。
来源：消费日报网
根据测算，2019年美国家具和寝具的销售总额约为1145亿美元，此预测以美国商务部经济分析局的个人消费和支出数据为基础。
根据测算，家具和寝具的销售额比去年上涨2.8%，这是自2016年以来最慢的增速。增长放缓可能是由于特朗普总统对中国的加征关税，对家具行业造成很大影响。
美国经济今年继续艰难前行。与前几年相比，2019年第二季度的实际GDP和实际可支配收入增速有所放缓。
第二季度的实际GDP比去年同期仅增长了2%，实际可支配收入增长2.5%。
不过，随着失业率在8月的小幅下降，也出现了一些亮点。家庭收入中位数上升。2018年，美国家庭收入中位数达到63,179美元，较去年增长0.9%。
25岁以下的家庭收入是增长最快的，中位数从2017年到2018年增长了9.1%。年龄在25到34岁之间家庭，收入增长第二快，中位数比去年同期上升5%。
21座城市的寝具销售额超过10亿美元
连续第二年，21座城市的寝具销售额都超过了10亿美元，加起来超过了440亿美元。
纽约又一次领先，销售额高达68亿美元。今日家具预测，到2024年，纽约的寝具业绩将提升20.2%，达到81亿。
全美国的寝具销售达到1,080亿美元，以纽约为首的TOP15座城市共计售出372亿美元，占全国的34%。总体上，寝具在城市的业绩占全国业绩的94%。
从现在到2024年，家具和寝具市场的销售额将在原来1145亿美元的基础上增长21.7%。
根据预测，固定靠椅增速最高。未来5年里，将增长25%，而居家办公家具（不包括书桌）也会以同样速度发展。2024年，固定沙发和沙发床的销售额应该超过21亿美元，是所有品类中销售最好的。
包括普通床垫和弹簧床垫在内的寝具，发展力紧随其后，届时将增长至205亿美元。数据由Furniture Today Strategic Insights团队和Easy Analytic Software Inc. (EASI)共同研究测算得出。
备注：测算方法
2019年家具和寝具的销售预测来自今日家具提供的零售数据。这些估计数据与EASI的人口和销售信息数据库中的海量数据相结合，包括来自美国人口普查局的美国社区调查的数据。（来源：今日家具 作者：吴姗姗 ）