明星产品营销之渠道管理策略
在这里,笔者介绍一个具有非常代表性案例。江西S白酒是一个知名品牌,其主打市场在河南,年销售额在2亿元左右,其中一款白瓷瓶售价在15元左右,可谓是明星产品,占其销售额的60%以上,但由于这家企业在对经销商管理上存在明显缺陷,后因种种矛盾,积怨太深,最终无法解决而不欢而散。就这样与合作很多年的经销商决裂,S白酒的销售额也开始下滑,作为明星产品,企业虽然能很快找到经销商取而代之,但也无法挽回其明星产品的辉煌。
这个案例笔者主要想说明:越是明星产品和畅销产品越是要加强对经销商的管理,否则明星产品将不再是“明星"而成为瞬间消失的“流星"。那么,企业如何对明星产品的经销商进行管理呢?当然由于的经销商管理内容很多,在这里笔者就重点介绍明星产品在经销过程中最突出的几个方面及管理办法。
一、明星产品的价格管理
其实,在实际对经销商管理中,价格管理与控制是最关键的一个环节,价格稳定是市场稳定的根本和保证。很多串货与倾销都与价格混乱有关,尤其是明星产品,首先必须保证价格的统一和稳定。可口可乐之所以成长为著名品牌,在其在市场运作过程中,价格控制十分严格,无论批发与零售,价格都十分统一。对于价格的管理,企业最好实行统一价格,如果条件达不到,就必须做到三点:第一,向经销商提供统一的批发价、零售价作为指导;第二,指导经销商加价,加价不能过高或过低,既要保障经销商有利可图,又要保证不能因为价格差异而导致货物“倒流";第三,不断对经销商进行价格督导,防止低价倾销和串货。
二、明星产品货物流向管理
由于明星产品相对比较畅销,一些经销商往往做一些投机生意,总想偷偷的打起别人市场的主意,把产品卖到不该卖的市场,因此在对经销商管理时就必须关注经销商的货物流向。对经销商货物管理要达到两个目的:第一,要确保经销商在规定的市场区域销售;第二,要通过货物流向发现问题,实现对市场的控制。如:经销商平时销售量非常稳定,但突然销量增加了,如果不是做特殊的促销或其它活动,那么其货物流向就肯定有问题,以此可以推理,经销商是不是有串货和低价倾销的行为,从而达到督导控制的目的。
三、明星产品串货管理
一般情况下串货的产品都是畅销的产品,明星产品往往是串货的主要对象。串货是阻碍市场发展的第一杀手,它不仅打击经销商的积极性,而且也是导致价格混乱、渠道受阻及伪劣假冒产品产生的主要原因。很多明星产品的衰败多数都是串货导致的,因此,明星产品企业一定要避免串货行为,严格控制串货的发生。
对于控制串货,企业的常规的做法就是划分区域、价格控制、实行编码制度、区域总代理及分品类(种)经营手段。除这些之外,笔者认为可以从如下三个方面做起:一是企业和经销商共同作战,严密督查,即企业办事处+经销商共同做市场模式;二是实行惩罚措施,手段一定要硬。尤其对恶意串货者,处理手段一定要强硬决不姑息养奸,很多企业在处理串货行为上,总是碍于面子,心慈手软,结果导致自己的市场“疲软"。
四、明星产品的经销商的冲突管理
经销商冲突是明星产品渠道管理中比较常见的问题。在处理冲突时,一定要弄清楚,冲突的主要原因是什么?其实经销商冲突的原因主要有四个方面:一是经销商之间的利益之争;二是企业的授权不明确;三是沟通不畅造成的;四是经销商直接的恶意竞争。 [NextPage]
企业在处理经销商之间的冲突时一定要考虑三个问题:
第一,看经销商之间服务是否是同一对象,如果不一样,处理起来相对就容易点,这种情况可以采取劝说和谈判的方法解决。
第二,看经销商之间是恶意竞争还是相互受益。如果是恶意竞争行为,企业在处理时,一定要对恶意竞争方进行制裁,撤销经销权;如果相互受益,采取谈判方式解决。
第三,冲突是否威胁到企业的利益。经销商之间冲突若直接威胁到企业的利益,甚至给企业造成重大损失的,企业应终止合作,也可以通过法律手段来解决,当然一般情况下不要采取这种手段。
在处理冲突前要弄清楚问题所在,针对冲突的实际情况,采取相应的处理办法。
五、做好经销商的库存管理
由于明星产品比较好销,相对来讲经销商的提货量和提货率就比较高,有些经销商认为,明星产品不愁卖,到旺季甚至都提不上货,于是就不管三七二十一,猛的往仓库存货。当然也有一些企业的业务人员,为了出成绩,拿提成,想尽办法让经销商多提货,根本不考虑经销商和市场的情况。结果造成不良库存问题,如:产品积压、产品过期、受潮破损等问题。所以说企业在进行经销商管理时,经销商库存管理也应作为一项重要管理工作来抓。一般要做到两点:第一,保障经销商的合理库存,当然100%的合理也是不存在的,在行业曾有这样一个合理库存公式,介绍给大家:订货数量=每日平均需求量×订货天数+安全储存量—订货日实际库存—订货余额。第二,货物正确摆放与保管,
以上五个方面是明星产品渠道管理常见的比较突出的几个方面,当然,明星产品渠道管理还包括,经销商激励与支援、回款管理、促销管理、市场推广管理等等,在这里笔者就不一一介绍。
对于酒类来说,能够有效地占据一方餐饮销售渠道终端,也是产品市场推广中的重点所在。作为酒类消费的重点场所,酒店既是酒类产业链中一类实现销售的重要餐饮渠道,又是即饮消费的重要终端环节。笔者以为,企业若要有效地开发和管理酒店餐饮渠道,应至少关注以下酒店餐饮渠道管理的“八项注意”。
当年的小糊涂仙酒就是通过酒店这一渠道终端的强势介入从而拉动了整个市场流通环节,成就了一方品牌,并成为了如今诸多酒类品牌运作酒店终端的典范。因此,企业(包括区域的代理商)如何有效地管理酒店类餐饮渠道是营销价值链中的实现价值增值的关键所在。
一、 酒店渠道的规划
一个众所周知的道理,即一款酒在一个地区中不能够适合所有的酒店。而要找到适合自己的酒店,需从产品自身的市场定位、目标市场环境、竞争状况、企业资金实力、人员管理等几方面来有效地规划,这是一款酒品进入一个市场之前所必须要做的工作之一。
在每个区域市场中的酒店,大都分为A、B、C、D类等几种,其中以B、C类为主,基本上各种酒品都适合入店销售,但是能否有销量却是另一回事。因为现在的酒店也正在进入细分化的时代,如海鲜类、区域菜系类、面食类、火锅类、鱼类、牛羊肉类以及正在兴起的素餐类酒店等等,其中火锅类的则以白酒和啤酒为主,而素餐类则更是以无醇的素啤酒为中心,同样面食类酒店也基本上是以啤酒和低端、低度白酒或者黄酒为主。
除了酒店的类别之外,还有就是关键的档次定位了,即上述的分类等级,酒店的档次直接影响了酒水的品牌与价格档次。
此外,企业的资金实力也是影响酒店渠道规划的重中之重,尤其是在一类的中心城市,由于酒店是分散式集中且数量众多,因此,是全盘跟进还是先进哪一个区?在一个区中是先进哪一条街等都是规划之时必然的考虑。
二、 如何进店
在进行了酒店规划之后,进店是企业进行目标酒店渠道管理正式实施的开始。
进店之前要调查清楚酒店的资本背景、运作模式、组织架构、内部主要人员关系、其它酒品的生存情况等。
紧接着就是进店前的谈判了,进店的谈判由谁来谈很重要,不管是企业亲自谈还是由区域经销商来谈;因为,在目前终端为王的环境里,这直接关系到企业进店的成本及进店后的店方待遇,通过进店前的沟通更可以更多地了解酒店的一些实际状况及可行性。
此外,进店的时机选择也是企业赢得终端的原因之一。如酒店中某重要人物的特殊日子或者是酒店出现经营瓶颈的时候,企业如果能够提供更多的有关改善经营的合理化建议都有助于降低产品的进店的门槛及提高日后的待遇。
同时,进店之时也是企业展示形象的机会,因此,在进店之前,有关企业和品牌的传播物料(如促销员形象、终端平面形象等)一定要准备充足,用实力和信心增加谈判的筹码。
三、 防止跑店
产品进店之后并非万事大吉,企业最担心的莫过于就是酒店的跑店了。因为很多的原因都能导致酒店的经营者会一夜之间改变主意从而在一夜之间从人间蒸发,这早已不是什么新鲜事了,尤其是对于规模稍微较小一些的C、D类店,相对来说,连锁酒店的安全要大于单店。
因此,企业要增加自己的安全机制和安全信息通道,如晚上的不定期巡店、白天的定期电话访问、在酒店内设“暗哨"、及时清理库存等行为的保持。
四、 促销管理
从作为终端的角度来说,酒店对于销售的贡献力量就在于临门一脚的临门机会及成功机率,因此,在没有成为主流的循环消费品牌之前,更高的开瓶率还是要企业做出努力才行,企业如何有效地利用酒店的终端开展促销活动将有助于即饮消费的开瓶率的提升。 [NextPage]
人员促销:即企业派出促销人员进入酒店、直接面对消费者的销售行为。对于新品牌来说,人员促销提高了消费者接触品牌的机会,但是,人员促销的成功率更多的是源于促销人员的促销态度和水平及形象。此外,促销人员更是企业有效获得酒店情况的重要途径之一,因此,企业对于促销人员的培训是提升促销人员能力的重要基础。
如果企业没有促销人员而是依靠酒店服务人员推广,那么,就要对酒店里的相关服务人员设计出一套方便操作的“暗促"流程。
活动促销:这不仅包括企业自己的买赠行为,还有企业和酒店联合的促销活动。企业应善于借助各种节庆日努力策划更多的和酒店及消费者的互动式的促销活动,既能提升品牌在酒店中的影响力又能提升销量。
广告促销:即企业通过在酒店中设置的各种广告牌所营造的品牌氛围或者通过广告传达促销信息达到促销效果。
五、 价格体系管理
众所周知,酒店中的酒水价格有时会高得离谱而有时又低于企业的酒店参考价。这样的酒店终端价格体系控的状况的原因是多方面的。但是主要的还是由于酒店在运营之中以自我为中心的霸王地位所致。而企业则要平衡整个区域中的价格体系,过高则会被束之高阁而影响销量,过低则会影响到附近的终端,因此,企业不仅要通过进店时的条款限定酒店价格空间,更是做到实时的监控。
对于主流酒店的酒水价格,企业要适当在支持政策上灵活运用以稳定酒水的价格空间。
六、 账期管理
通常酒店的企业的结算包括定期结算和翻单批结二种。企业应力争较短的账期和更多的批结交数,这样既可以有效地增加企业和酒店的沟通了解,并可以通过年度的结算次数作为给予酒店奖励的激励方式以增加酒店结算的积极性。此外,企业更可以通过账期结算的财务方面及时了解到酒店的经营状况。
七、 客情关系
客情关系在很大程度上影响了产品在酒店的销售业绩及在店内生存的机会,它的重要性是所有企业都知道的,但是,能够始终如一坚持去做的却并不多。
对于酒店的客情关系,一直以来,企业关注的仅仅是采购人员、领班等负责进店点菜推荐酒水的人员、财务人员等,而忽略了酒店是一个整体,忽略了其它人员如掌勺的大厨、其它部门经理及人员对于品牌的影响,因为在那个特定的消费圈内,每个人都有自己的人脉资源。
此外,持续的客情关系的维护,不仅需要销售人员的敬业态度和沟通技巧,更重要的是企业要有一套维护客情的制度作为保障,而终端销售人员的稳定也是酒店对于品牌的信心所在,而维系的成本也无须想象的那样多,在如今信息技术发达的情况下,持续的短信、电子邮件等同样能够让人的记忆始终如一。
八、 酒店库存与物流配送
物流的重要性正在被高度重视。相关数据表明,酒类等食品的物流成本是所有行业中最高的,占总销售额的30%以上。因此,对酒店的库存数量的监控使之保持在合理的范围同样是有效管理物流成本的因素之一。
对于酒店来说,一般酒品的备货都不很多,而又由于终端销售的不确定性,最担心的就是在产品突然旺销时的缺货;而对于企业来说,终端是不能断货的,一旦断货就等于放弃。因此,对于以酒店作为主销渠道的品牌来说,如何规划在区域市场中的配送布局和配送方式是提高终端服务的重要因素之一。
因此,启动一个区域市场之时,物流配送要从及时、方便、低成本等方面加以规划。
小结
作为实现销售酒类的重要销售场所,酒店渠道创造了酒类市场的销售制高点。酒店不仅是实现快速销售的终端,同时也是品牌形象传播的阵地,更是拉动品牌销售价值链的重要支点。尽管以上八项注意包涵了酒店渠道管理的规划、促销管理、资金安全、人员管理、客情及物流配送等几大方面,但是,若要真正有效地开发和管理酒店终端还需企业要有执着的心态和行动才行。
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