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轻松开家餐饮店选址秘诀

时间:2010-02-22     人气:998     来源:互联网     作者:
概述:  餐饮店址在商业闹市区   如果店址选择在商业闹市区经营餐饮,此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所,当然是开店最适当的地点。餐饮店址选择在该地段无论对什么类型的店都较适合,但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。   餐饮店址在......
  餐饮店址在商业闹市区

  如果店址选择在商业闹市区经营餐饮,此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所,当然是开店最适当的地点。餐饮店址选择在该地段无论对什么类型的店都较适合,但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

  餐饮店址在住宅区

  如果选择在住宅区开餐饮店,必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏,主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店,好利来蛋糕等。

  餐饮店选择在市郊路段经营

  如果店址选择在市郊路段经营餐饮,在该地段餐饮店必须设有停车场,并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅,提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。

  餐饮店址在车站附近

  如果餐饮店址选择在车站附近经营,其主要顾客群便是来往的乘客,包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店,并慎重处理的是定价问题,要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。

  餐饮店址在公司集中区

  如果餐饮店开在公司集中区,最主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此,店址选在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为开店选址要考虑的重点。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。

  餐饮店址在学校街道

  如果店址选择在学校街道经营餐饮,学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机,除了聊天、消遣之外,还有同学聚会或看书等。所以开店前必须注意桌椅移动的便利,并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。

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  •   既想租到好门面,也想少点花点钱,眼下不少店家为了减少租金纷纷拼店分享房租。如今,武汉街头一些小本经营的不少商家,将自己小店一半或者更少的地方腾出来,租与另外一户。由两个人共同承担租金,并以不同的消费品吸引更多的消费者。

      近日,记者来到球场街、航空侧路等地的小店铺看到,不少小店在“拼”做生意。一条街上十几家店,三分之一左右在“拼店”。早上卖过早,晚上卖消夜;有的则是一家店中一半卖早餐,包括油条、稀饭、馒头,一半卖的还有不少西式面包、奶茶。

      一家早点铺店主陈国军介绍,他的店主要经营早点,开辟出门口一小块地方,租给一家奶茶店。“主要还是因为人工、原材料成本的上涨。”今年营业收入和去年同期比要稍高一点,但柴米油盐都在涨价,利润明显要比去年低。他说,拼店,可以带来一笔额外的收益,减少不少负担。算下来,每月能增加2000多元的收入。

      另一家则将晚上的时间“打包”出租出去。“本来我们只做早餐,下午两三点就打烊了。但这段时间是关门的,与其闲置,不如出租。”最后的租金是4000元/月。

      根据约定,承租人可以在晚上5点到凌晨两点的时间内使用店内的包括桌椅、餐具、空调、水电等。承租人黄芹表示,如果是独立开店,一个月的租金估计得要五六千元,而且场地也不大,还要花钱装修、添置桌椅等。“现在每天只要做400元的生意就能保本,压力不大。”

      拼房开店让拼客们实现双赢,这种开店方式对于餐饮店开店来说是不错的选址,也是经济危机缓解租房压力的一招。但是拼房租店要协商双房各自的经营范围和经营地区,不要经济纠纷扰乱各自的生意。

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