新开店选址要注意几点
时间:2010-03-20 人气:959 来源:天下商机 作者:
概述: 正确选择店址,是开店赚钱的首要条件。一个经营项目很好的店铺,若选错了店址,小则影响生意,大则还可能导致“关门大吉”。科学选址将使你获得“地利”优势而生意兴隆。 依据人气选址好的位置虽然不是绝对的,但却有很多共性,如人口流动性大、交通......
正确选择店址,是开店赚钱的首要条件。一个经营项目很好的店铺,若选错了店址,小则影响生意,大则还可能导致“关门大吉”。科学选址将使你获得“地利”优势而生意兴隆。
依据人气选址好的位置虽然不是绝对的,但却有很多共性,如人口流动性大、交通方便等,所以选择好位置必须考虑以下因素:1.人流量:平常、假日及日、夜来往人次和比例;2.车流量:汽车、摩托车往来流量;3.交通:目前及未来可能增减的运输工具;4.马路宽窄与停车问题;5.区域特征:竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等;6.人口勘察:该区人口数量、消费习惯等;7.商圈勘察:主要及次要商圈范围、租金、价位。
根据人气选址开店,可粗略分为两种:一种开在人来人往的闹市口,一种开在居民新村。前者因为和大店做邻居,商品特色显得更为重要,应该找大店所没有的东西来做。经营这样的小店,一定要把市场做专做深做透。开在闹市的小店,不妨经营能迎合年轻人口味的商品,因为年轻人是最喜欢逛街的。相反,经营老年人用品的小店应开在居民小区里,那是老年人的活动范围,就近购买当然受他们欢迎。
依据地段选址
购买店铺作为不动产投资的一个品种,具有既可出租、又可自营的双重特性,早就引起了投资者的注意。但是,并不是随便买个店铺都能赚钱,店铺的选择大有讲究。
投资店铺讲究地段,店铺的地段一般有三类:第一类是成熟的中央商务圈;第二类是成型的商圈,多邻近大型的住宅区或就业中心区,能吸引大量就业人口的商务办公楼或经济开发区;第三类是住宅小区内部。
在成熟的中央商务圈投资店铺,投资额较大,而且不同商务圈的性质及发展程度,都将直接影响店铺的经营效益及场地的租金。这种店铺的运作首先是借了近在咫尺的整个商圈的人气,再者有固定的人流量保证,方可“大树底下好乘凉”,得来全不费功夫。
一般说来,就业中心区为住宅区提供了需求市场,住宅区为就业中心提供了充足的劳动力。店铺的兴起,将启动住宅与就业的二度兴旺,特别是新建楼盘的品质和价位会有明显提高,这反过来又会使店铺的增值更为可观。
若投资小区内的店铺,则需要比较慎重,一方面是人流有限;另一方面,住户在小区内消费仅仅是为图个便利,而难有持续的、大宗的消费。适合投资的小区内店铺,最好在较大规模或者是开放式小区,有宽敞的街区道路,小区主要出入口、街道转角等位置的店铺是投资的最好目标。
依据经营需要选址
一要根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同,其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方,比如服装店、小超市;但有些店就适宜开在偏僻、安静一些的地方,比如保健用品商店和老人服务中心等等。
二要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,某条街会自发形成为销售某类商品的“集中市场”,人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街。
三要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。
四要有“借光”意识。即把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近,甚至可以开在它的旁边。例如,你想经营吃的,那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为,这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它们开店,不仅可省去考察场地的时间和精力,还可以借助它们的品牌效应,“捡”些顾客。
依据人气选址好的位置虽然不是绝对的,但却有很多共性,如人口流动性大、交通方便等,所以选择好位置必须考虑以下因素:1.人流量:平常、假日及日、夜来往人次和比例;2.车流量:汽车、摩托车往来流量;3.交通:目前及未来可能增减的运输工具;4.马路宽窄与停车问题;5.区域特征:竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等;6.人口勘察:该区人口数量、消费习惯等;7.商圈勘察:主要及次要商圈范围、租金、价位。
根据人气选址开店,可粗略分为两种:一种开在人来人往的闹市口,一种开在居民新村。前者因为和大店做邻居,商品特色显得更为重要,应该找大店所没有的东西来做。经营这样的小店,一定要把市场做专做深做透。开在闹市的小店,不妨经营能迎合年轻人口味的商品,因为年轻人是最喜欢逛街的。相反,经营老年人用品的小店应开在居民小区里,那是老年人的活动范围,就近购买当然受他们欢迎。
依据地段选址
购买店铺作为不动产投资的一个品种,具有既可出租、又可自营的双重特性,早就引起了投资者的注意。但是,并不是随便买个店铺都能赚钱,店铺的选择大有讲究。
投资店铺讲究地段,店铺的地段一般有三类:第一类是成熟的中央商务圈;第二类是成型的商圈,多邻近大型的住宅区或就业中心区,能吸引大量就业人口的商务办公楼或经济开发区;第三类是住宅小区内部。
在成熟的中央商务圈投资店铺,投资额较大,而且不同商务圈的性质及发展程度,都将直接影响店铺的经营效益及场地的租金。这种店铺的运作首先是借了近在咫尺的整个商圈的人气,再者有固定的人流量保证,方可“大树底下好乘凉”,得来全不费功夫。
一般说来,就业中心区为住宅区提供了需求市场,住宅区为就业中心提供了充足的劳动力。店铺的兴起,将启动住宅与就业的二度兴旺,特别是新建楼盘的品质和价位会有明显提高,这反过来又会使店铺的增值更为可观。
若投资小区内的店铺,则需要比较慎重,一方面是人流有限;另一方面,住户在小区内消费仅仅是为图个便利,而难有持续的、大宗的消费。适合投资的小区内店铺,最好在较大规模或者是开放式小区,有宽敞的街区道路,小区主要出入口、街道转角等位置的店铺是投资的最好目标。
依据经营需要选址
一要根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同,其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方,比如服装店、小超市;但有些店就适宜开在偏僻、安静一些的地方,比如保健用品商店和老人服务中心等等。
二要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,某条街会自发形成为销售某类商品的“集中市场”,人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街。
三要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。
四要有“借光”意识。即把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近,甚至可以开在它的旁边。例如,你想经营吃的,那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为,这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它们开店,不仅可省去考察场地的时间和精力,还可以借助它们的品牌效应,“捡”些顾客。
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上一条:玩具店开在哪里最赚钱
玩具店按区域进行初步选择店址,下面介绍一下主要按照哪些地区进行选择地址,玩具店的选址非常重要,因为玩具店是卖的人气,如果你的店铺人气高,那么你小店的营利性就越大。
1、商业活动频率高的地区。这种地区通常也是商业中心、闹市区,商业活动频繁,营业额必然较高。这样的店址那就所谓“寸金之地”。商场中的专柜、超市里的店中店都属于这种类型。
2、人口密度高的地区。在居民区附近开店,人口比较集中,人口密度较高,则人们光顾店铺的频率相对高,生意好做。在这类地区,各年龄层和社会阶层的人都有,会有较多的顾客,对选择卖哪种玩具比较容易。而且,由于人口的流动量都很大,容易控制每天的销售额,所以销售额不会骤起骤落,能够保证店铺稳定丰厚的收入。
3、客流量多的专业街。店铺处在这类街道上,客流量大,光顾店铺的顾客就相对多。但要考虑街道哪边客流量大,还应该考虑到几个地形或交通的影响,来选择最优地点。对几个客流量多,但如果因为是交通要道,来往的都是车辆,那就不是玩具店很好的选择。
4、同类店铺聚集的街区。对玩具这类选购性商品,若能集中在某一地段或街区,则更能招揽顾客。因为经营同类商品的店铺好些,比如婴童店,童装店等,顾客可在这里有更多的机会进行比较和选择。
5、人们聚集或聚会的场所。如在剧院、电影院等娱乐场所附近,有时会吸引那些休闲娱乐的人到店里闲逛,就有更多的成交机会。只要能购进款式独特的玩具礼品,人们就会因在别的方面买不到而买下它。而且光顾这类娱乐场所的大都是年轻人,他们追求时尚的心理很强,因此,在这些方面开一家时尚休闲类的玩具礼品店,会吸引大批追赶潮流的年轻顾客。另外,在学校附近及人气旺盛的公园附近开店也是很好的选择。
通常来说,具有两到三个以上条件的地区那就好的地点,如果能全部具有,则是最佳的店址。通过以上的基准,我们可以初步确定两到三个地址从有效人流量及综合成本分析进行选择。
选好后要仔细考虑周围人流因素
初步选址确定好后,就要进行有效人流量的测定,一般大企业选址有着严格的限制,有专业的调研咨询公司为他们服务。玩具店主是不可能聘用这类的专业公司的。因此就自己辛苦一点。
一条商业街的各个路段的人流量可能基本上差不多,但人气却不一样。所以有效的人流要从两个方面来确定,一是路过的人流,二是进店逛的人流。采样的时间最好是一周时间以上。因为周六和周日的人流会相对的较多。一般的时段以两个小时为一个单位记录,黄金时段以半个小时为一个时段记录。除了人流量,年龄段的情况也要做记录。这样,一天的黄金时间和客户的流量可以得到精确的统计。而且目标消费人群也可以精确的定位。
小议:只有正确的进行选址,才是玩具店盈利的关键,玩具店卖的是稀奇稀罕,所以把物品第一时间呈现给顾客是最重要的了。
1、商业活动频率高的地区。这种地区通常也是商业中心、闹市区,商业活动频繁,营业额必然较高。这样的店址那就所谓“寸金之地”。商场中的专柜、超市里的店中店都属于这种类型。
2、人口密度高的地区。在居民区附近开店,人口比较集中,人口密度较高,则人们光顾店铺的频率相对高,生意好做。在这类地区,各年龄层和社会阶层的人都有,会有较多的顾客,对选择卖哪种玩具比较容易。而且,由于人口的流动量都很大,容易控制每天的销售额,所以销售额不会骤起骤落,能够保证店铺稳定丰厚的收入。
3、客流量多的专业街。店铺处在这类街道上,客流量大,光顾店铺的顾客就相对多。但要考虑街道哪边客流量大,还应该考虑到几个地形或交通的影响,来选择最优地点。对几个客流量多,但如果因为是交通要道,来往的都是车辆,那就不是玩具店很好的选择。
4、同类店铺聚集的街区。对玩具这类选购性商品,若能集中在某一地段或街区,则更能招揽顾客。因为经营同类商品的店铺好些,比如婴童店,童装店等,顾客可在这里有更多的机会进行比较和选择。
5、人们聚集或聚会的场所。如在剧院、电影院等娱乐场所附近,有时会吸引那些休闲娱乐的人到店里闲逛,就有更多的成交机会。只要能购进款式独特的玩具礼品,人们就会因在别的方面买不到而买下它。而且光顾这类娱乐场所的大都是年轻人,他们追求时尚的心理很强,因此,在这些方面开一家时尚休闲类的玩具礼品店,会吸引大批追赶潮流的年轻顾客。另外,在学校附近及人气旺盛的公园附近开店也是很好的选择。
通常来说,具有两到三个以上条件的地区那就好的地点,如果能全部具有,则是最佳的店址。通过以上的基准,我们可以初步确定两到三个地址从有效人流量及综合成本分析进行选择。
选好后要仔细考虑周围人流因素
初步选址确定好后,就要进行有效人流量的测定,一般大企业选址有着严格的限制,有专业的调研咨询公司为他们服务。玩具店主是不可能聘用这类的专业公司的。因此就自己辛苦一点。
一条商业街的各个路段的人流量可能基本上差不多,但人气却不一样。所以有效的人流要从两个方面来确定,一是路过的人流,二是进店逛的人流。采样的时间最好是一周时间以上。因为周六和周日的人流会相对的较多。一般的时段以两个小时为一个单位记录,黄金时段以半个小时为一个时段记录。除了人流量,年龄段的情况也要做记录。这样,一天的黄金时间和客户的流量可以得到精确的统计。而且目标消费人群也可以精确的定位。
小议:只有正确的进行选址,才是玩具店盈利的关键,玩具店卖的是稀奇稀罕,所以把物品第一时间呈现给顾客是最重要的了。
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下一条:如何培训导购员
水果超市导购员是活广告而且也是销售力。当然,作为水果超市导购员的管理人员一定要重视重视其导购员素质,不仅招聘时要“精挑细选”,录用之后还需要重视培训,不断地培训。
水果超市导购员的培训至少要包括如下三个方面:
其一,拓深思维境界,“大思想”看导购。导购员是水果超市实现销售“最核心的终端”,也是企业营销组织中地位较低的一层。如果处理不当,就会在导购员的内心造成诸多挥之不去的“阴影”,降低激情,影响销售。因此,水果超市在培训导购员的时候,一定要将导购员的实际位置和价值定位有机的结合起来。
一个产品要塑造品牌,就要定位!做一个卓越的导购员也同样需要定位!所以培训一定要帮水果超市导购员给予正确的定位。
我们用小故事来形象地说明导购员的“定位”。
有一学者,路遇一建筑工地,看到三个年轻泥瓦工在砌砖,随口问道:“年轻人,在干嘛呢?”第一个粗暴地说:“我在垒砖头。”第二个有气无力地说:“我在砌一堵墙!”但是第三个泥匠热情洋溢充满自豪地说:“我在建一座宏伟的教堂!”
十年之后,学者再访这三位年轻人。第三个人已经是主管这城市规划的市长;第二个人成为了一位有名的建筑工程师;第一个人则还在城市的其它工地做着泥瓦匠。
人的心胸有多大,成就的事业才可能有多大,心里面装着天下的众生者,其人福德智慧必定大矣!范仲淹之所以能流传千古,因为他有心怀天下苍生,“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的伟大胸怀。
言归正传,这故事只是想告诉我们的水果导购员要正视自己的重要性,要找到合适的“品牌定位”。只有导购员的定位和思路对了,我们的销售才有可能成功。一个有智慧的人可以看到事业最后的结果,而不仅仅是手头的任务。只有这样,一个人才会有克服困难的动力。水果超市的导购员也是如此。
其二,遵守职业操守,拿“良心”导购。一天傍晚,下班路过某水果超市的时候,顺便进去逛了逛。超市门旁是荔枝,标价是16.8元/斤。眼下正是荔枝上市的时节,为什么这种荔枝价格依然需要16.8元一斤?我刚开始考虑这个问题,站在身边的导购员就说道:“新鲜的荔枝,上午还在海南,下午就在杭州了。”这就让我更加纳闷了,标签上面明明写着:“产地:泰国”,为什么现在变成了“刚刚从海南飞来的”。于是,我打趣道:“这标签上面不是明明写着‘产地:泰国’吗?难道是从海南转机来杭州的?”导购员还算是 “机灵”,其马上回答说:“对不起,我们还没来得及更换标签。
这样的回答其实很荒唐,稍加分析,我们就能发现,其背后的两种可能性都是不应纵容的行为:欺骗消费者。其一,导购员撒谎,临时编造了一个不能自圆其说的理由,来欺骗消费者,以促成销售;其二,水果超市拿“海南荔枝”冒充“泰国荔枝”,以抬高价格,又是一种欺骗消费者的行为。二者必居其一,逃不了欺骗消费者的干系。
再如:许多水果超市在推荐产品的时候不是推荐合适的产品,而是一刀切,一律推荐价格最贵的产品。例如,在某连锁品牌水果超市里,消费者指着其中的一种菠萝说:“帮我挑一个质量好的,谢谢。” “你买台湾凤梨吧,更甜一点。”两种菠萝标注的文字也基本雷同,都在强调“特甜、水多”,但是导购员无疑将消费者引到价格最高的产品。
导购是个“良心活”,水果超市的导购要实事求是,切忌把自己的产品吹得“天花乱坠”,以欺骗的手段来赢得消费者的认同和“欢心”。俗话说,“天下没有不透风的墙”,吹牛皮总有“露馅”的一天,其结果可想而知——必然会对水果超市品牌造成巨大的伤害和冲击。常言道:“种瓜得瓜,种豆得豆”。导购过程应以顾客满意为基本标准,设身处地为顾客着想,凭着良心为顾客服务。久而久之,这样做不仅不会失去利润,而且会赚取更持久更丰厚的利润。
其三,导购实战要素,“专业化”取胜。水果超市导购员必须深入了解并“吃透”自己“导购”的品牌和产品,否则,在面对顾客提问的时候,就会丈二和尚摸不着头脑,遭遇终端的“终极”尴尬,无法实现销售。远卓品牌机构在培训导购员的时候,不仅要灌输水果品牌知识,而且在其基础上,要进一步灌输水果选购知识、食用知识、营养知识、保鲜知识等等,使其更“专业化”。
水果营养丰富,滋味鲜美,是人们生活中离不开的食物。面对市场上出现的形形色色的食品安全问题,怎样才能安全、营养地吃水果,是很多消费者关心的问题。因此,导购员的选购知识可以说是为顾客“雪中送炭”。例如:选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果,或者是无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果,在生产管理时严格按照相关要求,对农药使用进行了严格控制,含农药残留较少或没有农药残留。 导购员掌握正确食用水果的方法同样也是非常必要的。消费者通常认为,食用水果对身体肯定有益,而且多多益善,其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的,甚至是危险的,如果处理不当,还会引起疾病。例如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃;寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人要慎食。
另外,导购员还需要掌握一些实用的水果食用知识。比如:菠萝先削皮去“钉”,再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶,以减少甚至除掉过敏原,这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口;吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削皮吃起则会越吃越淡,剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好将其切成20~30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。营养知识和保鲜知识也是培训水果导购员必备的知识,在此不一一例举。
水果超市导购员的培训至少要包括如下三个方面:
其一,拓深思维境界,“大思想”看导购。导购员是水果超市实现销售“最核心的终端”,也是企业营销组织中地位较低的一层。如果处理不当,就会在导购员的内心造成诸多挥之不去的“阴影”,降低激情,影响销售。因此,水果超市在培训导购员的时候,一定要将导购员的实际位置和价值定位有机的结合起来。
一个产品要塑造品牌,就要定位!做一个卓越的导购员也同样需要定位!所以培训一定要帮水果超市导购员给予正确的定位。
我们用小故事来形象地说明导购员的“定位”。
有一学者,路遇一建筑工地,看到三个年轻泥瓦工在砌砖,随口问道:“年轻人,在干嘛呢?”第一个粗暴地说:“我在垒砖头。”第二个有气无力地说:“我在砌一堵墙!”但是第三个泥匠热情洋溢充满自豪地说:“我在建一座宏伟的教堂!”
十年之后,学者再访这三位年轻人。第三个人已经是主管这城市规划的市长;第二个人成为了一位有名的建筑工程师;第一个人则还在城市的其它工地做着泥瓦匠。
人的心胸有多大,成就的事业才可能有多大,心里面装着天下的众生者,其人福德智慧必定大矣!范仲淹之所以能流传千古,因为他有心怀天下苍生,“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的伟大胸怀。
言归正传,这故事只是想告诉我们的水果导购员要正视自己的重要性,要找到合适的“品牌定位”。只有导购员的定位和思路对了,我们的销售才有可能成功。一个有智慧的人可以看到事业最后的结果,而不仅仅是手头的任务。只有这样,一个人才会有克服困难的动力。水果超市的导购员也是如此。
其二,遵守职业操守,拿“良心”导购。一天傍晚,下班路过某水果超市的时候,顺便进去逛了逛。超市门旁是荔枝,标价是16.8元/斤。眼下正是荔枝上市的时节,为什么这种荔枝价格依然需要16.8元一斤?我刚开始考虑这个问题,站在身边的导购员就说道:“新鲜的荔枝,上午还在海南,下午就在杭州了。”这就让我更加纳闷了,标签上面明明写着:“产地:泰国”,为什么现在变成了“刚刚从海南飞来的”。于是,我打趣道:“这标签上面不是明明写着‘产地:泰国’吗?难道是从海南转机来杭州的?”导购员还算是 “机灵”,其马上回答说:“对不起,我们还没来得及更换标签。
这样的回答其实很荒唐,稍加分析,我们就能发现,其背后的两种可能性都是不应纵容的行为:欺骗消费者。其一,导购员撒谎,临时编造了一个不能自圆其说的理由,来欺骗消费者,以促成销售;其二,水果超市拿“海南荔枝”冒充“泰国荔枝”,以抬高价格,又是一种欺骗消费者的行为。二者必居其一,逃不了欺骗消费者的干系。
再如:许多水果超市在推荐产品的时候不是推荐合适的产品,而是一刀切,一律推荐价格最贵的产品。例如,在某连锁品牌水果超市里,消费者指着其中的一种菠萝说:“帮我挑一个质量好的,谢谢。” “你买台湾凤梨吧,更甜一点。”两种菠萝标注的文字也基本雷同,都在强调“特甜、水多”,但是导购员无疑将消费者引到价格最高的产品。
导购是个“良心活”,水果超市的导购要实事求是,切忌把自己的产品吹得“天花乱坠”,以欺骗的手段来赢得消费者的认同和“欢心”。俗话说,“天下没有不透风的墙”,吹牛皮总有“露馅”的一天,其结果可想而知——必然会对水果超市品牌造成巨大的伤害和冲击。常言道:“种瓜得瓜,种豆得豆”。导购过程应以顾客满意为基本标准,设身处地为顾客着想,凭着良心为顾客服务。久而久之,这样做不仅不会失去利润,而且会赚取更持久更丰厚的利润。
其三,导购实战要素,“专业化”取胜。水果超市导购员必须深入了解并“吃透”自己“导购”的品牌和产品,否则,在面对顾客提问的时候,就会丈二和尚摸不着头脑,遭遇终端的“终极”尴尬,无法实现销售。远卓品牌机构在培训导购员的时候,不仅要灌输水果品牌知识,而且在其基础上,要进一步灌输水果选购知识、食用知识、营养知识、保鲜知识等等,使其更“专业化”。
水果营养丰富,滋味鲜美,是人们生活中离不开的食物。面对市场上出现的形形色色的食品安全问题,怎样才能安全、营养地吃水果,是很多消费者关心的问题。因此,导购员的选购知识可以说是为顾客“雪中送炭”。例如:选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果,或者是无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果,在生产管理时严格按照相关要求,对农药使用进行了严格控制,含农药残留较少或没有农药残留。 导购员掌握正确食用水果的方法同样也是非常必要的。消费者通常认为,食用水果对身体肯定有益,而且多多益善,其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的,甚至是危险的,如果处理不当,还会引起疾病。例如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃;寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人要慎食。
另外,导购员还需要掌握一些实用的水果食用知识。比如:菠萝先削皮去“钉”,再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶,以减少甚至除掉过敏原,这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状,和入奶酪或软雪糕里,冰冻后吃会更可口;吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削皮吃起则会越吃越淡,剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好将其切成20~30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。营养知识和保鲜知识也是培训水果导购员必备的知识,在此不一一例举。
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