食品店店面选址指南

　　开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，不仅可使你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。要开店，开店选址也就成了首先要考虑的问题。有关专家曾经指出：找到一个理想的店址，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂或开公司，以零售为主的经营模式决定了开店选址的重要性，开店选址往往直接决定着事业的成败。

　　开店选址人流量是关键性因素

　　资深人士表示，选择零售店店址最重要是看地段，一定要选择人流量大的地方，像较旺的商业区和居民区都是首选。近几年广州增加了许多大型的购物中心，如天河城、中华广场、维多利广场等。这种大型的购物中心面积较大，提供吃、喝、玩、乐等一条龙全方位的服务，聚集了非常大的人流量，由于人流量才是决定开店选择地理位置的必要因素，因此，这些地方都是开店比较理想的地方。

　　需要强调的是，从整体上说人流量分为两部分，一部分是流动人口，一部分是固定人口。就流动人口来说，以购物中心和大型的消费地段为主；固定人口则以社区、住宅区等居民密集的地方为主，基本上从这条思路的脉线来决定店面的位置。

　　除了关注人流量的大小，我们也必须了解客流的消费目标。也就是说，要对人流量的效果进行研究和分析。比如有些地方是集多种功能为一体的商业区，每天客流量可能在数十万以上，但是也许客流的大部分是旅游的，因此这种地方也就适合做旅游和餐饮等项目，如果选择开店的是大型电器商家，就不是很合适了，因为旅游者一般不会到一个地方去买一些大型的电器。业内人士表示，商家应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。

　　开店选址重视成本核算

　　业内人士认为，零售店的选择还要考虑到其他方面因素，如根据经营的内容来选择店址，因为店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同；选择有广告空间的店面，可以给商品促销带来很大方便。

　　还有业内人士对记者表示，在选择店铺的实施流程上，成本核算也是很重要的一环。从经济学的角度来看，连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益。比如有些连锁店面的位置距离公司总部或者物流中心很远，可能就要另外增加一笔运输费用；再比如如果两个连锁店面距离不是很远，有很多资源就可以共享等，诸如此类的因素都应该在开店选址的时候仔细考虑清楚。

　　此前，有一些商家特别留心有关**部门在地铁等方面的建设规划。其中原由，不言自明。业内人士表示，一家大型连锁店在选址的时候，通常的做法是与当地有关部门咨询新的交通线路。如果商店或店标在远处或至少驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。如果你选中的店址正好旁边有个地铁站出口，毫无疑问将是一个很大的有利因素。

　　开店选址高手支招

　　一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和。一旦决定开店，必须对所选地点作全面的考察，了解该区人口密度、人缘等等。以下10个绝招或许能给有意自己置业做老板的你一些帮助。

　　1、交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　2、接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

　　3、选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

　　4、要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

　　5、选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。

　　6、根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。

　　7、要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。

　　8、位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上开店不可取；路面与店铺地面高低不能太悬殊。

　　9、要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。

　　10、选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。

    企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。沟通技巧，是管理者的第一技能！更是销售团队管理和销售管理的第一技能。 

    “企”字由“人”和“止”组成，企业无“人”则“止”。可见：“人”是企业的第一要素！   

    而毛主席说：有人群的地方则一定有左中右。在企业内部，复杂的人际关系使很多人往往不善于沟通。而人与人之间的交流和沟通技巧又是一门重要的管理艺术。松下幸之助有句名言：“企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。”因此，管理离不开沟通，沟通已渗透于管理的各个方面。正如人体内的血液循环一样，如果没有沟通的话，企业就会趋于衰亡和倒闭。   

    在研究国学的过程中，我们可以发现在诸子百家里，孔子最得意的弟子当属颜回，而墨子最得意的应是耕柱。两者不同的是：颜回经常受到孔子的褒扬，而耕柱却时时遭到墨子的责难。这也许也反映了孔墨两人在教育方式上的不同之处。   

    有一次，当墨子正对耕柱发火时，耕柱实在无法忍受了，他便对墨子说：“老师，你总是经常对我发火，难道我真的就一无是处吗？”墨子没有直接回答他的问题，而是举了一个例子，他问耕柱：“假设我要去大行山，用良马来驾车好还是用羊来驾车好？”耕柱回答：“当然是用良马来驾车啊？”墨子问其故，耕柱回答：“良马可以担当这样的重任，值得驱遣。”墨子微微一笑：“我之所以一直地责骂匡正你，就是因为你是一个值得担当重任的人啊！”   

    关于墨子的这个故事可以给管理者提供如下的思考：   

    1，上下属的沟通是相互的   

    当耕柱主动找到墨子寻求沟通时，如果墨子以“工作很忙，要出差，去找某个副总谈”等理由推托时，那么沟通是不良的；而如果我们假设墨子主动去找耕柱沟通，而耕柱却予以回避或者不痛痛快快说出自己的真实想法，那么双方的误解还会加深。因此，在企业内部，沟通一定是相互和双向的。同时，企业首先应该建立沟通的渠道，这点我们应该向微软学习，微软几十年如一日地建立了企业内部沟通机制，早期是信箱制，后期是邮箱制，让所有微软人可以畅所欲言，企业同时及早发现问题并防患于未然。   

    2，下属应该主动找领导沟通   

    很多下属往往害怕与领导沟通，这是不好的。首先要丢掉害怕的思想！我们可以试想一下，墨子作为“墨家学派”这么大一个公司的老总CEO，手下管着好几大千人的队伍，一个他可能没时间，二来他也可能根本就没觉察到耕柱有什么情绪，第三，墨子是一个命令的下达者，至于在执行中究竟发生了什么，他不一定有耕柱清楚。这样一来，问题就被掩盖了，导致的结果可想而知。因此，作为一个下属，应该主动寻求和自己的领导沟通的机会。   

    3，领导者应该积极地和下属沟通   

    我们不得不说，“沟通”，是领导者必须掌握的一门技能！   

    领导者区别于下属的一个显著标志就是：领导者主要是决策者和管理者，而下属主要是执行者和完成者。因此，对于任何管理目标实现过程中发现的问题，具体执行的人最有发言权。所以，为什么我们要提倡“走动式管理”？因为，走动可以发现问题！但走动一定会发现问题吗？非也！走动不能发现全部的问题！或者说，走动只能发现表面的问题，而只有与下属进行积极的沟通，才能发现深层次的问题和关键性的问题！   

    因此，管理者不应当是下达命令后就“高枕无忧”了，而是应该积极地与下属沟通交流。 

   试想：在上面的故事中，如果耕柱不找墨子沟通，而墨子也不积极地去和耕柱沟通的话，那么，两人的误解最终或许会导致隔阂！如果耕柱离开墨子，则是人才的流失！如果耕柱“自立山头”，那么“墨家”这个大企业则增加一个可怕的竞争对手！可怕在于，他对你知根知底啊！典型的例子，比如：牛根生离开伊利而创立蒙牛。你看看今天的奶市场！蒙牛把伊利搞得“伊”衫不整，多大的损失啊！    

因此，综上所述，我还是想说：企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。沟通，是管理者的第一技能！