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开店指导:茶餐厅怎样选址?

时间:2010-04-10     人气:812     来源:签语网     作者:
概述:  茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所,其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。   在深圳就有“银行多过米铺,茶餐厅多过银行”之说。如果您的目标消费群体是白领和那些对生活品位要求较高的人群,追求情调和气氛,“把传......
  茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所,其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。

  在深圳就有“银行多过米铺,茶餐厅多过银行”之说。如果您的目标消费群体是白领和那些对生活品位要求较高的人群,追求情调和气氛,“把传统文化和都市气息结合起来”,那应该开的是茶庄或茶艺馆才是,选取茶餐厅这种大众消费形式试图吸引白领阶层这种中高端消费者是否合适,还希望您三思!毕竟,好的项目等于成功的一半,所以在选择项目上,我们必须慎之又慎。

  其次,目前餐饮业进入门槛较低,竞争非常激烈,如果选择进入这个行业,就需要在特色上多花些心思了,关键的是能在食物、服务、气氛上与同类经营者拉开差距。

  最后,在选址的问题上您更要谨慎,餐饮业的选址往往关系到经营的成败。您得调查店址附近的商圈有多大,消费人群有多少,尤其是客流量方面,更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量,要保证在最低客流量的时间,也至少能收回成本。

  另外您还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件,如水、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦当劳等餐饮店,选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯,这点非常值得餐饮业的创业者学习!
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  •   1.对于商业,资金是第一位的,一般说来资金越充足就越保险,无论是对商铺的投资还是运营。

      2.关注产权,尤其是在投资二手商铺上。有很多商铺是由底层民居拆改的,这在经营上会有很多的限制。

      3.背靠大树好乘凉。依靠在大型的已经有过多个成功范例的商业机构之下,应该是稳定投资者不错的选择,自营或者出租都不错。不过需要的资金很多。

      4.商业建筑不求好看,要看消费者的动线是不是能够有效到达你想买的铺子。如果不懂动线那就约几个不曾来过的朋友转转,看看他们走路的路线,在此之前,观察自己的走路线路。

      5.社区商铺关注户型与楼层,不是一楼的慎买。

      6.人去超市是具有强烈的目的性的消费,于是超市的商铺更多属于随机性的消费,因此商铺不要和超市争客户;社区商业基本生活消费是目的性消费,衣服、饰品等就是随机性消费,在这里也不要对着干。

      7.不要在超市500米内做与超市竞争的商业,不要在传统商业区内经营普通生活用品。

      8.如果直观上一个商业集合太大了,要慎重。招商不满反会对商业有杀伤力,就象嘉华商业。

      9.所谓室内精品的大集合商业,千万慎重投资,这样的东西,天津北京已经死了好几个了,除非自然形成。

      10.如果集合型商业只是说精品而没有主要的商品类型定位,外加一个说不清的怪名字,那就别盲目投资,女人街、MINI购等已经说明这个问题。

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