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KFC在中国市场成功的秘诀

时间:2011-07-30     人气:863     来源:商业英才网     作者:
概述:Ted Levitt曾经是哈佛商学院一位卓越的市场营销教授,他死于2006年,在公司如何在其他国家销售自己的产品领域,他是一位早期的思想者。他管理过一些最成功的企业,这些企业开发出了价格低,但是真正标准化的产品,这些产品无需针对地方市场进行调整。......

  Ted Levitt曾经是哈佛商学院一位卓越的市场营销教授,他死于2006年,在公司如何在其他国家销售自己的产品领域,他是一位早期的思想者。他管理过一些最成功的企业,这些企业开发出了价格低,但是真正标准化的产品,这些产品无需针对地方市场进行调整。

  事实证明,对这个问题的答案并不是简单明确的。例如,汽车只要做一些很小的调整,例如更换方向盘的位置就可以在全球销售。旅馆业是另一个地区差异性很小的行业,从堪萨斯到吉隆坡,世界各地的旅馆都关注如何提高客户满意度,并由此获得很好的回报。

  但是一个替代全球化战略的方法是为本地客户提供个性化的产品,就像Yum! Brands拥有的炸鸡巨头KFC在中国所做的那样,该品牌在中国每天都要开一家新店。KFC在1987年售出了自己的第一份快餐开始,就已经成功地忽略了传统的快餐智慧,按照传统,连锁快餐厅应该遵从同样的方法,从菜单的构成到装修的结构都应该严格保持一致。

  下面是KFC所做的三件比较独特的事情,这几点都已经成为哈佛商学院的研究案例。

  1.    关注中国。虽然很多亚洲的快餐特许经营企业都希望复制西方的经验,KFC还是决定让自己成为一家本地化的企业,而不是一个外来者。所以该公司没有引入大量西方的经理,KFC雇佣了很多理解中国消费者的大学生,他们对于美国做生意的方式也有所了解。所有的食物原料都是本地出产的。

  2.    调整产品以适应当地口味。除了黑肉鸡肉三明治和“原始配方”的一些食物之外,美国的消费者会发现中国KFC餐厅里的菜单上很少有他们熟悉的食物,菜单上有大量本地美食,例如蛋挞、虾汉堡和粥(大米稀饭)。而该公司的竞争对手麦当劳和Popeyes Chicken & Biscuits提供的食品则更加西方化一些。

  3.    对当地的舆论做出反应。当中国出现了对西方食物对当地人健康造成不良影响的警告时,KFC调整了自己的菜单,开始提供更健康的食物,并且组织运动和针对年轻人的活动。

  参与编写这个案例的Mary Shelman对HBS Working Knowledge.表示:“我从这个案例中学到的经验就是,如果你要在中国做生意,就要入乡随俗。”Mary还表示,“那是一个巨大的、复杂的、不断变化的市场,这个市场值得我们单独考虑。”

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  •   前几天去采访几个木材商,他们都是经营红木木材多年,算是“资深”红木人了,但面对如今木材价格的涨势如虹,连他们也看不懂了:“我只能给客户报今天的、现在的价格,明天的就不知道了。我现在连生意都不会做了,不知道是应该买还是应该卖。唉,游资太厉害了。”对游资,他们表露出来的是既爱又恨又无奈。

      从去年开始直到今天的木材连续上涨,原因不外有三:红木资源的稀缺、木材产地的控制及游资的运作。前两者都是可以预见的、被允许存在的,而游资,却像是不速之客,它激起一池春水,制造的价格效应使红木产业频繁曝光于媒体,吸引了不少眼球,但是,我们有必要冷静下来,认真分析研究一下游资这个东西,因为现在真正应该让行业警觉的,是游资。

      什么是游资?游资又称热钱,是投机性短期资金,只为追求高回报而在市场上迅速流动。热钱炒作的对象包括股票、黄金、其他贵金属、期货、货币、房产乃至农产品,热钱与正当投资的最大区别是热钱的根本目的在于投机盈利,而不制造就业、商品或服务。

      明白了游资的概念,尤其是最后一句话,“热钱与正当投资的最大区别是热钱的根本目的在于投机盈利,而不制造就业、商品或服务”,我们就会明白,游资就是不正规、不可靠、不专业、不负责。这就像选择结婚对象,每个人都知道,要找忠诚的伴侣,而游资就像一个花花公子,看起来潇洒阔绰,但只怕没人敢跟他一起过日子。

      面对汹涌而来的游资,我们应该如何应对?

      第一,保持冷静的头脑,不跟风炒作。我们要知道,根据游资的属性,它注定是要走的,不管到什么程度,他们最终会把木头或家具留下来,把钱带走,所以我们一定要多加提防小心,千万不能接了“最后一棒”。

      第二,切勿盲目负债投资。不管是做红木木材生意的,还是做红木家具生意的,如果没有明确的渠道背景、工人背景、技术背景和管理背景等资源,就不能盲目负债投资,最好用自己的存量资金经营,万一被“套”,不会产生“杠杆”的放大作用,经营也就能持续,只要坚持,就会迎来转机。而如果负债经营,一旦情况有变,将会带来灭顶之灾。

      第三,坚守质量底线。不管订单再多、产品再火,也一定不能松了质量这根弦,不管是大中小企业都要如此。选料、烘干、木工、雕花、售后……所有工序和服务都要一丝不苟,越是在生意好做的时候,越不能掉以轻心。利用好这些机会,赢得客户、赢得品牌。

      游资姓游性也游,不能对其报有什么希望和感情,如果你对它怀有好感,结果只能是它笑着走了,留下哭泣的你。
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  •   从女性占据了管理和专业类岗位中的51.4%,以及在财富五百强公司中,只有14.4%的女性首席执行官这两条具体数据的对比中,大家看出了什么问题没有?

      因此,对于女性中层干部来说,如何才能找到正确的发展方向,实现加入到高管俱乐部中的梦想?

      管理研究集团针对女性管理者的情况进行了全面研究,并通过基于同行、老板以及管理者自身执行力等方面参数的评价数据库,得出了相关的典型特征。在本次研究中,针对的调查对象是平均年龄为45岁至少有5年管理工作经验的经理类职位。

      女性管理者的特征:

      ·愿意应对更大的风险

      ·喜欢进行战略性思考

      ·能够倾听别人的意见

      而她们的老板——81%为男性——认为向自己直接汇报的女性管理者:

      ·相比男性同事更优秀,属于公认的“信得过”类型

      ·与同事之间的合作也很积极

      ·可以接受其它人针对自身决策提出的不同观点和要求
      
      因此,对于希望更上一层楼的女性中层管理者来说,需要进行以下四方面的工作。

      不要仅仅满足于完成自己的日常工作。眼界应该放的更宽,让工作范围变得更广。超越现有的目标,并将其它方面的信息、工作和设备整合到一起,帮助老板完成一项重要任务,开辟一片新市场或者完成一个新目标。

      并且,不仅要努力工作,要大张旗鼓地对成绩进行宣传。

      从战略方面考虑完成的工作。下面的例子就发生在我的公司里,工作就是设计和管理告诉女性如何进行领导,以及为什么需要和怎样让更多女性获得提拔的研究项目。在最近,我就尝试了利用一名新研究助理来处理研究方面的日常事物。不多也不少,恰恰正好。

      承包商不会从我们这里获取到额外的工作,并且也将对这样的情况而感到疑惑。实现这样效果的原因就是承包商的标准是我们资格最老的助理克里斯汀制定的。从将工作交给她的那一刻起,我就知道结果是按时按点地完成,并且还可以通过评论获得适用于其它客户的经验。由于她的想法经常是正确的,所以,在与客户进行会谈时,我经常采纳她的观点。这证明了,通过将本职工作范围扩展到自己的办公桌以外,她为项目、团队和客户的最终成功作出了巨大的贡献。

      建立一张内部网络,以便与同事们进行自由讨论和现实操作。为了避免自己提出的意见被老板忽略,就需要选择从意想不到的独特角度出发,这样才会让工作获得更多认可,个人影响力也得以扩展。(顺便说一句,多媒体研究集团进行的研究发现,在团队协作方面,员工给与女性领导的支持并不比男性多,所以,不要认为他们可以为你提供额外的帮助。)

      针对合作项目积极发表自己的意见。只有在领导和同事都意识到你的建议更正确时,才能获得权威性。只有职位获得了提升,才能获得更大的权力,作出更多的决策。因此,摆脱中层管理职位的方法,就是建立属于自己的平台。

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